管理栄養士・健康運動指導士
金子香織
はじめまして。管理栄養士の金子です。
第１回コラムでは、「食」のバランスについてお話をしたいと思います。
栄養バランス・食事バランスをよくしたい！と考えている人は意外と多くいます。
しかし、実際に「バランスの良い食生活」を具体的にイメージできる人は少ないのではないでしょうか。
それはなぜか。
栄養バランスを考える上で、特定の栄養素やエネルギーばかりを意識すると、
サプリメントや特定の栄養素を含む食品に注意が行ってしまいがちです。
これが、栄養バランスを具体的にイメージすることを難しくしている原因の一つです。
たとえば、多くの情報が、
【コラーゲンをたっぷり含む食品】
【疲れが摂れる栄養素は何？】
栄養素の効果やその栄養素を含む食品ばかりが注目されています。
レシピにしても、
【〇〇を含む食品を使った料理のレシピ】
というような情報が数多くあります。
しかし、人間は、毎日【食事】をしています。
【食事】は一つの料理、一つの効果だけではなく、
数種類の料理の組み合わせ（献立）です。
そして、食事も一回だけではなく、一日3回（以上）繰り返されるのです。
その【食生活】おいてトータルに考える必要があるのです。
さらに【食生活】は食事の組み合わせだけでなく、生活全般、運動や休養、
予算や仕事や家族、いろんな要素との兼ね合いが難しくなってきますよね。
それでは、栄養バランス、食事バランスを具体的に、
そして、正しく理解するためには、どうしたらよいのでしょうか。
